BAKE FIRST

パン作りに関する疑問やレシピ、お役立ち情報を掲載していきます。初心者も、ステップアップしたい方も必見!

小ネタ・裏ワザ

家庭用オーブンレンジ1台で発酵機能も焼成も行う場合の注意点

みなさん、こんにちは。 ご家庭でのパン作り、楽しんでいますか? 最近の家庭用オーブンレンジは多機能のものが多く、それ一台あれば発酵から焼成まで困ることはないくらい、いい商品がたくさんありますね。 ですが、オーブンレンジ搭載の発酵機能と焼成を一…

フードプロセッサーで超簡単!様々なパン作り・お菓子作りに使える「オーツ麦粉」の作り方

数年前から話題にはなっていますが、ここ最近でオーツミルクが市場に出回るようになってから、一気にその認知度が高まったオートミール。 ダイエットから生活習慣病予防など、あらゆる健康効果が期待できる食品でありながらも、意外とクセのない淡白な味わい…

【湯種のポテンシャルを120%引き出す】お家で簡単!レンジで湯種【ただ熱湯と混ぜるだけでは不十分です】

しっとり感が増してそれが長続きすることで日持ちが増し、もちもち感も得られることで人気の「湯種パン」。 ご家庭で湯種パンに挑戦される方も多いのではないでしょうか? しかし、湯種の肝である「でんぷんのα化(糊化)」について深堀りすると、湯種作りで…

マリトッツォって食べにくいよね…おすすめの食べ方

TVでも取り上げられるほど今大注目のパンスイーツ「マリトッツォ」。 クリームがこれでもかっ!!!っていうくらいたっぷり挟んであって、とっても美味しそうだし、インスタ映えもしますよね♪ でも、ものすご~~~~っく、、、食べにくい!!! モ○バーガー…

【これで生地の乾燥に悩まされない】タダでもできる簡単オススメ加湿方法

パン作りにおいて、部屋の乾燥は生地の乾きに直結するので、特に冬場にこの悩みを感じた人も多いのではないでしょうか? 今回は、なるべくお金をかけずに手軽に行える簡単オススメの加湿方法をご紹介します。 鍋でお湯を沸かす タオルや洗濯物を干す 百均の…