BAKE FIRST

パン作りに関する疑問やレシピ、お役立ち情報を掲載していきます。初心者も、ステップアップしたい方も必見!

2021-04-02から1日間の記事一覧

一本持っておくと安心な食品用アルコールスプレーと使い方教えます【お子さんのお弁当にもOK】

コロナ禍の消毒用アルコールの需要急増により、食品用アルコールの注目度も一気にあがって一時期在庫切れの状態が続いてましたね。 この時期に食品用アルコールを買った人は、手指の消毒に使うものが売ってないから、代わりに購入したという人も多いでしょう…

【経験者も見直して!】初心者もすぐ出来る発酵見極め方法と見極め力を養うやり方

お菓子作りや他の料理には無い、パン作り特有の「発酵」という工程は、人が手を加えない工程だからこそ見極めが難しいですよね。 室温や生地の温度によって発酵スピードも変わるからその都度時間を調整しないといけない、そんなことを言われても生地が喋って…

パン作りにおすすめのめん棒とガス抜きめん棒での失敗談

麺棒も今はいろいろな種類のものが売っていて、これからパン作りを始められる方はどれを買えばいいのかわからないですよね。 この記事では、私の麺棒による失敗談も交えて、おすすめの麺棒3種類とそれぞれの特徴をご紹介します。 ガス抜き麺棒による筆者の痛…